Farine de blé tendre - 1 Kg
Obtenu à partir du broyage et du tamisage ultérieur de blé tendre national et européen, débarrassé des substances étrangères et des impuretés. Convient aux pâtes à longue levée (plus de 12 heures) et à maturation d'environ 70 heures (température contrôlée, 3-4°C); haute hydratation (environ 65%).
Conseils d'utilisation
Idéal pour la préparation de produits de boulangerie au levain, à la fois sucrés comme les croissants, les pâtes feuilletées, les pâtisseries levées, etc. et salées comme les pâtes indirectes, pizza à l'assiette, focaccia, pan carré...
Ingrédients et notes
Farine de blé tendre de type "0".
Méthode de conservation
Conserver dans un endroit frais et sec à l'écart des sources de chaleur.
Emballage
L'emballage du produit/emballage peut différer de la photo affichée sur la boutique en ligne. Le produit reste inchangé, toute modification de la disposition de l'emballage/de l'emballage est dictée par le fabricant et sert à maintenir le produit intact, à préserver ses caractéristiques et sa durée de conservation.
Obtenu à partir du broyage et du tamisage ultérieur de blé tendre national et européen, débarrassé des substances étrangères et des impuretés. Convient aux pâtes à longue levée (plus de 12 heures) et à maturation d'environ 70 heures (température contrôlée, 3-4°C); haute hydratation (environ 65%).
Conseils d'utilisation
Idéal pour la préparation de produits de boulangerie au levain, à la fois sucrés comme les croissants, les pâtes feuilletées, les pâtisseries levées, etc. et salées comme les pâtes indirectes, pizza à l'assiette, focaccia, pan carré...
Ingrédients et notes
Farine de blé tendre de type "0".
Méthode de conservation
Conserver dans un endroit frais et sec à l'écart des sources de chaleur.
Emballage
L'emballage du produit/emballage peut différer de la photo affichée sur la boutique en ligne. Le produit reste inchangé, toute modification de la disposition de l'emballage/de l'emballage est dictée par le fabricant et sert à maintenir le produit intact, à préserver ses caractéristiques et sa durée de conservation.