Ätna-Weichweizenmehl – 1 kg
Wird durch Mahlen und anschließendes Sieben von Weichweizen auf nationaler und kommunaler Ebene gewonnen und von Fremdstoffen und Verunreinigungen befreit. Geeignet für Teige mit langer Gehzeit (über 12 Stunden) und einer Reifung von ca. 70 Stunden (kontrollierte Temperatur, 3-4°C); hohe Hydratation (ca. 65 %).
Anwendungstipps
Ideal für die Zubereitung süßer Hefegebäcke wie Croissants, Blätterteig und herzhafter Produkte wie Brot, Tellerpizza, Focaccia.
Zutaten und Hinweise
Weichweizenmehl Typ „0“.
Konservierungsmethode
An einem kühlen, trockenen Ort, entfernt von Wärmequellen, lagern.
Verpackung
Die Verpackung/Verpackung des Produkts kann im Vergleich zum im Online-Shop angezeigten Foto abweichen. Das Produkt bleibt unverändert, alle Änderungen am Verpackungslayout werden vom Hersteller vorgegeben und dienen dazu, das Produkt intakt zu halten, seine Eigenschaften und Haltbarkeit zu bewahren.