Pizza Maestro Russello Bio pour Pizza - 1 kg
- Disponible 30 sacs de 1 kg en offre spéciale, 20% de remise
Mélange pour pizza napolitaine obtenu à partir de l'ancien blé dur sicilien Russello, moulu avec de la pierre naturelle de La Ferté. Le produit convient aux pâtes avec des temps de levée moyens (6 – 7 heures à température ambiante) et des temps de maturation (24 – 36 heures, au réfrigérateur) et une hydratation élevée (plus de 60 % d'eau ou d'autres liquides, selon la recette). En raison de la présence de blé dur, le produit final a une saveur intense et, grâce aux basses températures de broyage, conserve toutes les caractéristiques nutritionnelles et sensorielles de la matière première.
Conseils d'utilisation
Idéale pour les pizzas à l'assiette (type "napolitaine") ou à la tranche, savoureuse et croustillante.
Ingrédients et notes
Farine de blé tendre de type "0", farine de blé dur Russello moulue sur pierre, son de blé.
Méthode de conservation
Conserver dans un endroit frais et sec à l'écart des sources de chaleur.
Emballage
L'emballage du produit/emballage peut différer de la photo affichée sur la boutique en ligne. Le produit reste inchangé, toute modification de la disposition de l'emballage/de l'emballage est dictée par le fabricant et sert à maintenir le produit intact, à préserver ses caractéristiques et sa durée de conservation.
- Disponible 30 sacs de 1 kg en offre spéciale, 20% de remise
Mélange pour pizza napolitaine obtenu à partir de l'ancien blé dur sicilien Russello, moulu avec de la pierre naturelle de La Ferté. Le produit convient aux pâtes avec des temps de levée moyens (6 – 7 heures à température ambiante) et des temps de maturation (24 – 36 heures, au réfrigérateur) et une hydratation élevée (plus de 60 % d'eau ou d'autres liquides, selon la recette). En raison de la présence de blé dur, le produit final a une saveur intense et, grâce aux basses températures de broyage, conserve toutes les caractéristiques nutritionnelles et sensorielles de la matière première.
Conseils d'utilisation
Idéale pour les pizzas à l'assiette (type "napolitaine") ou à la tranche, savoureuse et croustillante.
Ingrédients et notes
Farine de blé tendre de type "0", farine de blé dur Russello moulue sur pierre, son de blé.
Méthode de conservation
Conserver dans un endroit frais et sec à l'écart des sources de chaleur.
Emballage
L'emballage du produit/emballage peut différer de la photo affichée sur la boutique en ligne. Le produit reste inchangé, toute modification de la disposition de l'emballage/de l'emballage est dictée par le fabricant et sert à maintenir le produit intact, à préserver ses caractéristiques et sa durée de conservation.