Barbera D'Alba DOC - LifeItaly

Barbera D'Alba DOC

Distributeur
Bordone Giuseppe
Prix normal
SFr. 12.00
Prix réduit
SFr. 12.00
Prix normal
Épuisé
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Barbera D'Alba DOC 2018 75cl

Profil sensoriel
Robe rouge rubis brillante avec des tons pleins et évidents aux reflets violacés, le nez avec une agréable surprise dégageant des arômes qui nous ramènent à des fruits rouges frais comme la cerise. En bouche, il est plein et enveloppant, avec une veine acide toujours évidente qui lui donne de la fraîcheur et le rend adapté aux besoins de la consommation moderne.

Accords gourmands
Apéritifs, viandes, fromages frais et mi-affinés.

Température de service: 16 -18°C

Zone de production: Piémont - Région du Roero

Cépage: 100% Barbera

Fermentation
Elle se déroule dans de l'acier à 26°C pendant une durée de 6/7 jours. Trois remontages sont effectués quotidiennement pour l'extraction des polyphénols pendant toute la durée de la fermentation. Par la suite, la fermentation malolactique est effectuée, toujours en acier.

Affinage: Dans des cuves en acier à une température de 10°C jusqu'à la mise en bouteille.

Acidité: 5,6 g/l

Alcool: 14% Vol.

Moins de 18 ans - Sans alcool
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