Capinera Rosso IGP - LifeItaly

Capinera Rosso IGP

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Capinera Rosso IGP - 75 cl

Colore rosso rubino con riflessi porpora. L’odore è delicato con sentori di bacche rosse e distinti profumi di marasca. Il sapore ė elegante, corposo ed ampio. Gradevole persistenza.

Temperatura di servizio: 16°-18° C.

Territorio: Colline di Salaparuta (TP) - Terre Siciliane IGP

Vitigno: Nero d’Avola Merlot 

Vigneti
Allevati a controspalliera con densità di ceppi per ettaro medio-alta (3000 piante). Potatura Guyot senza speroni. Resa 90-100 quintali per ettaro.

Vendemmia
Manuale (da fine agosto alla III settimana di settembre).

Vinificazione
Pressatura soffice delle vinacce, macerazione delle bucce per 8 giorni. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata 28° per la durata di 8 giorni (malo-lattica).

Affinamento
2 mesi in silos di acciaio e 2 mesi in bottiglia.

Modo di conservazione
In ambiente molto fresco (13°- 15°) e non eccessivamente umido.

Tenore alcolico: 14% vol.

Meno di 18 anni No alcol 
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