Langhe Nebbiolo DOC 2018 - 75 cl
Sensorisches Profil: Es hat eine intensive rubinrote Farbe, ein zartes Bouquet voller blumiger (Rose) und fruchtiger (Heidelbeeren) Düfte. Der Geschmack ist trocken, vollmundig, samtig und zu Recht tanninhaltig.
Speisenempfehlungen: Aperitifs, Fleischvorspeisen
Serviertemperatur: 16-18°C
Produktionsgebiet: Piemont - Roero-Gebiet
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Boden: kalkhaltig-sandig
Klima: mediterran-kühl
Gärung: Sie findet in Stahl bei 26°C für eine Dauer von 6/7 Tagen statt. Für die Extraktion der Polyphenole werden während der gesamten Dauer der Fermentation täglich drei Umpumpungen durchgeführt. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung, immer in Stahl.
Verfeinerung: In Stahltanks bei einer Temperatur von 10°C bis zur Abfüllung
Säure : 5,7 g/l
Alkohol: 14,00 % Vol.
Unter 18 - Kein Alkohol
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