Langhe Nebbiolo DOC - LifeItaly

Langhe Nebbiolo DOC

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Bordone Giuseppe
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Langhe Nebbiolo DOC 2018 - 75 cl

Sensorisches Profil: Es hat eine intensive rubinrote Farbe, ein zartes Bouquet voller blumiger (Rose) und fruchtiger (Heidelbeeren) Düfte. Der Geschmack ist trocken, vollmundig, samtig und zu Recht tanninhaltig.

Speisenempfehlungen: Aperitifs, Fleischvorspeisen

Serviertemperatur: 16-18°C

Produktionsgebiet: Piemont - Roero-Gebiet

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Boden: kalkhaltig-sandig

Klima: mediterran-kühl

Gärung: Sie findet in Stahl bei 26°C für eine Dauer von 6/7 Tagen statt. Für die Extraktion der Polyphenole werden während der gesamten Dauer der Fermentation täglich drei Umpumpungen durchgeführt. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung, immer in Stahl. 

Verfeinerung: In Stahltanks bei einer Temperatur von 10°C bis zur Abfüllung

Säure : 5,7 g/l

Alkohol: 14,00 % Vol.

Unter 18 - Kein Alkohol

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