Nebbiolo delle Langhe DOC 2018 - 75 cl
Sensorisches Profil: Es hat einen intensiven rubinroten Farbton, ein zartes Aroma voller blumiger (Rose) und fruchtiger (Blaubeere) Düfte. Der Geschmack ist trocken, vollmundig, samtig und angemessen tanninhaltig.
Speiseempfehlungen: Aperitifs, Fleischvorspeisen
Serviertemperatur: 16-18°C
Produktionsgebiet: Piemont – Roero-Gebiet
Rebsorte: 100 % Nebbiolo
Boden: kalkhaltig-sandig
Klima: mediterran-kühl
Gärung: Erfolgt in Stahltanks bei 26°C für eine Dauer von 6/7 Tagen. Täglich werden 3 Umpumpungen durchgeführt, um die Polyphenole während der gesamten Dauer der Fermentation zu extrahieren. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in Stahltanks.
Reifung: Im Stahltank bei einer Temperatur von 10°C bis zur Abfüllung
Säure : 5,7 g/l
Alkohol: 14,00 % Vol.
Unter 18 – Kein Alkohol
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