Manitoba-Mehl Typ "0" - 1 kg

Name: Manitoba-Mehl Typ "0" - 1 kg
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Manitoba-Mehl Typ "0" - 1 Kg

Manitoba-Weichweizenmehl kanadischer und nordamerikanischer Herkunft. Lange Reifung (über 72 Stunden bei kontrollierter Temperatur) und hoher Feuchtigkeitsgehalt (über 65 %).

Nutzungstipps

Geeignet für die Zubereitung von Sauerteiggebäck (Croissants, Panettone, Pandoro) und von 10 bis 30 % für flache Pizza (nach neapolitanischer Art). Ideal für die Zubereitung von Sauerteig oder Biga. In Mischungen mit Hart- und Weichweizen erhöht es die Wasseraufnahme der Teige, erhöht die Ausbeute beim Brotbacken, verlängert die Verarbeitungszeiten (Reifung und/oder Aufgehen) und erhöht das Volumen des Endprodukts.

Zutaten und Notizen

Manitoba-Weichweizenmehl Typ "0", zum Walzenmahlen.

Konservierungsmethode
An einem kühlen, trockenen Ort fern von Wärmequellen lagern.

Verpackung/Verpackung
Die Produktverpackung/Verpackung kann von dem im Online-Shop angezeigten Foto abweichen. Das Produkt bleibt unverändert, alle Änderungen in der Gestaltung der Verpackung/Verpackung werden vom Hersteller vorgeschrieben und dienen dazu, das Produkt intakt zu halten, seine Eigenschaften und Haltbarkeit zu bewahren.