Reiner Bio-Mühle
- Erhältlich 30 Säcke von 1 kg im Sonderangebot, 20% Rabatt
Vollkornmehl, das aus der "Ganzkörpermahlung" von sizilianischem Bio-Hartweizen gewonnen wird, mit Kleie von geringerer Partikelgröße. Das Mehl wird aus der Steinmühle La Ferté gewonnen, die dank der niedrigen Verarbeitungstemperaturen die ernährungsphysiologischen und sensorischen Eigenschaften des Endprodukts bewahrt. Das Mehl bewahrt alle Bestandteile der Karyopse: Kleie, reich an Ballaststoffen (mit einer Wirkung zur Kontrolle von schlechtem Cholesterin und Blutzucker) und Mineralsalzen, Weizenkeimen, reich an essentiellen Fettsäuren und Polyphenolen (mit antioxidativer Wirkung).
Nutzungstipps
Geeignet für die Zubereitung von Vollkornbrot und sowohl herzhaften (Focaccia, Pizza) als auch süßen (Törtchen, Plätzchen) Backwaren. Die Kleie erhöht die Wasseraufnahme des Mehls und verringert die Dehnbarkeit des Teigs im Vergleich zum Produkt ohne Kleie, daher ist es ratsam, die Knetzeiten zu verlängern, um seine Verarbeitbarkeit zu verbessern.
Zutaten und Notizen
Bio-Hartweizen-Vollkornmehl aus der Natursteinmühle La Ferté.
Konservierungsmethode
An einem kühlen, trockenen Ort fern von Wärmequellen lagern.
Verpackung/Verpackung
Die Produktverpackung/Verpackung kann von dem im Online-Shop angezeigten Foto abweichen. Das Produkt bleibt unverändert, alle Änderungen in der Gestaltung der Verpackung/Verpackung werden vom Hersteller vorgeschrieben und dienen dazu, das Produkt intakt zu halten, seine Eigenschaften und Haltbarkeit zu bewahren.