Capinera Rosso IGP - LifeItaly

Roter Capinera IGP

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Roter Capinera IGP - 75 cl

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Der Geruch ist zart mit einem Hauch von roten Beeren und deutlichen Kirscharomen. Der Geschmack ist elegant, vollmundig und üppig. Angenehme Beständigkeit.

Serviertemperatur: 16°-18° C.

Gebiet: Hügel von Salaparuta (TP) - Sizilianische Ländereien IGP

Rebsorte: Nero d'Avola Merlot

Weinberge
Spaliererzogen mit mittlerer bis hoher Rebdichte pro Hektar (3000 Pflanzen). Guyot-Schnitt ohne Sporen. Ertrag 90-100 Doppelzentner pro Hektar.

Ernte
Manuell (von Ende August bis zur dritten Septemberwoche).

Weinbereitung
Sanftes Pressen der Trester, Mazeration auf den Schalen für 8 Tage. Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28° für 8 Tage (malolaktisch).

Raffinesse
2 Monate in Stahlsilos und 2 Monate in der Flasche.

Weg der Konservierung
In einer sehr kühlen (13°-15°) und nicht übermäßig feuchten Umgebung.

Alkoholgehalt: 14 % vol.

Unter 18 Kein Alkohol
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