Pure Bio Mühle – Vollkornmehl
Vollkornmehl, gewonnen aus der „Ganzkörper“-Mahlung von sizilianischem Bio-Hartweizen, mit Kleie kleinerer Körnung. Das Mehl wird durch Steinmahlen von La Ferté gewonnen, wodurch dank der niedrigen Verarbeitungstemperaturen die ernährungsphysiologischen und sensorischen Eigenschaften des Endprodukts erhalten bleiben. Das Mehl bewahrt alle Bestandteile der Karyopse: die Kleie, reich an Ballaststoffen (mit einer Wirkung zur Kontrolle von schlechtem Cholesterin und Blutzucker) und Mineralsalzen, die Weizenkeime, reich an essentiellen Fettsäuren und Polyphenolen (mit einer antioxidativen Wirkung).
Anwendungstipps
Geeignet für die Zubereitung von Vollkornbrot und sowohl herzhaften (Focaccia, Pizza) als auch süßen (Törtchen, Kekse) Backwaren. Die Kleie erhöht die Wasseraufnahme des Mehls und verringert die Dehnbarkeit des Teigs im Vergleich zum Produkt ohne Kleie. Daher wird empfohlen, die Knetzeiten zu verlängern, um die Verarbeitbarkeit zu verbessern.
Zutaten und Hinweise
Bio-Vollkorn-Hartweizenmehl, gemahlen auf La Ferté-Naturstein.
Konservierungsmethode
An einem kühlen, trockenen Ort, entfernt von Wärmequellen, lagern.
Verpackung
Die Verpackung/Verpackung des Produkts kann im Vergleich zum im Online-Shop angezeigten Foto abweichen. Das Produkt bleibt unverändert, alle Änderungen an der Verpackung werden vom Hersteller vorgeschrieben und dienen dazu, das Produkt intakt zu halten, seine Eigenschaften und Haltbarkeit zu bewahren.